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Pour 4 personnes

Ingrédients :

400 g de spaghettis

1 potimarron

2 carrés de tofu fumé

Bouillon de légumes

Assaisonnement : ail, épices au choix, sel, poivre, huile d’olive, graines de sésame

Recette :

• Laver le potimarron et le couper en grosses tranches. Mettre les tranches dans le plat du four avec du papier sulfurisé. Verser un filet d’huile d’olive sur chaque tranche et assaisonner. Faire cuire au four, à 200°C jusqu’à ce que le potimarron soit tendre.
• Faire cuire les spaghettis suivant les indications sur le paquet dans de l’eau bouillante additionnée de bouillon de légumes.
• Pendant ce temps, faire revenir le tofu fumé coupé en dés, dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, les graines de sésame, l’ail et les épices.
• Égoutter les spaghettis, ajouter le tofu fumé et mélanger. Servir avec les tranches de potimarron.

Bon appétit !

Valérie SILVESTRE – naturopathe et membre de l’équipe du Chi et Moi…

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Image parcongerdesign de Pixabay