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Que signifie antioxydant ?
Tout simplement que, comme nous respirons de l’air contenant de l’oxygène, nous nous oxydons (comme le fer rouille sous l’effet de l’air – c’est exactement le même principe). Cette oxydation provoque dans notre corps la libération de « radicaux libres » qui accélèrent notre vieillissement ou, en excès, des maladies dégénératives (maladie de Parkinson, arthrite, maladies cardiaques…) Les antioxydants sont des molécules qui sont là pour empêcher les radicaux libres de proliférer trop vite et en trop grande quantité.

En plus de la respiration, la libération de ces radicaux libres est provoquée par :

• Le stress sur une longue période ou chronique
• L’excès de nourriture et le surpoids
• La digestion (d’où l’intérêt de bien mâcher et de manger dans le calme)
• Le tabac
• L’alcool
• L’exposition solaire
• Les polluants de l’air, de la terre, etc.
• La maladie

Évidemment, plus on…