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La sarriette des montagnes (satureja montana) fait partie de la famille des lamiacées et pousse dans les régions au climat méditerranéen.

L’huile essentielle de Sarriette est obtenue par distillation à la vapeur d’eau des fleurs très parfumées.

Elle est anti-infectieuse et indiqué pour les cystites, les colibacilloses, les diarrhées bactériennes, les angines et les sinusites. C’est un puissant anti-infectieux intestinal et génito-urinaire.

L’huile essentielle de sarriette est un excellent stimulant du système immunitaire de par sa richesse de l’huile en phénols (le carvacrol et le thymol notamment).

Riche en monoterpènes et en phénols monoterpéniques, l’huile essentielle de sarriette est un tonique et stimulant général de l’organisme. Cette propriété s’explique par la stimulation des corticosurrénales. Elle est donc très indiquée pour combattre la fatigue.

Etant donné sa teneur en thymol et en carvacrol, c’est une huile légèrement antidépressive, c’est-à-dire capable d’interagir avec le niveau et le fonctionnement de certains neurotransmetteurs impliqués dans la dépression. C’est donc une huile essentielle positivante.

La plante fraîche contient :

La sarriette est particulièrement riche en carvacrol (ou cymophénol). Il s’agit d’une molécule de la famille des phénols réputée pour ses propriétés antibactériennes. La sarriette contient également :

• des vitamines (A, B6, C) ;
• des minéraux et oligoéléments (calcium, fer, sodium, potassium, magnésium) ;
• des glucides ;
• des protéines ;

Définitivement une plante à avoir dans ses cultures et une huile essentielle à intégrer à la pharmacie familiale.

Attention ! Cette huile essentielle est dermocaustique, c’est-à-dire qu’elle brûle la peau. Ne pas l’utiliser pure donc. Et si vous la prenez en interne, mettez-en uniquement une goutte sur un cachet neutre ou dans une boulette de mie de pain, et hop ! au fond de la bouche tout de suite, pour éviter qu’elle ne touche les muqueuses.

A bientôt,

Valérie SILVESTRE, naturopathe et formatrice

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Photos : Valérie SILVESTRE