LE DESSERT DU DIMANCHE : GÂTEAU MOELLEUX CITRON – NOIX DE COCO

#Selfecologie #Formation #Naturopathie #Conscience #Ecologie #Beauté #Santé #Vegan

Une recette de gâteau pour le dessert ou pour le petit déjeuner. Cette recette ne contient aucun produit d’origine animale et peut donc être intégrée à un régime végan.

Ingrédients

  • 125 g de farine demi-complète (type 110)
  • 100 g de beurre végétal
  • 25 g de purée d’amandes (non sucrée)
  • 125 g de sucre roux
  • 100 g de tofu soyeux
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de levure bio
  • Noix de coco râpée
  • 1 citron bio

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Mélanger le sucre avec le beurre végétal et la purée d’amandes.
  • Ajouter la farine, la levure, la pincée de sel et, enfin, le tofu soyeux.
  • Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
  • Ensuite, ajouter la noix de coco (quantité à votre convenance), le jus du citron et son zeste râpé.
  • Mettre la pâte obtenue dans un moule huilé et enfourner à 180°C pendant 25 minutes.
  • Sortir du four et laisser refroidir environ 10 minutes avant de le démouler.

Bon appétit !

Valérie SILVESTRE, naturopathe et formatrice

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Photo : Valérie SILVESTRE

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