#Selfecologie #Formation #Naturopathie #Conscience #Ecologie #Beauté #Santé #Vegan

Nous proposons aujourd’hui une recette très simple de légumes de saison en curry. Ce curry peut être servi seul ou avec une protéine. Il est épicé avec bien sûr du curry, mais aussi du gingembre frais (excellent pour les intestins) et de l’ail. Une recette à consommer pour se réchauffer et pour se sentir bien !

Ingrédients pour 4 personnes :

• ½ chou-fleur
• 3 carottes
• 5 petites pommes de terre
• 1/3 de courge butternut
• 3 petits navets
• 1 boîte de lait de coco
• 1 cuiller à café de curry (ou plus, selon le goût)
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1 gousse d’ail
• 1 morceau de gingembre frais
• Sel, poivre

Préparation :

1. Couper tous les légumes en petits morceaux et les mettre dans une sauteuse avec le lait de coco et le bouillon de légumes.
2. Faire cuire à petit feu
3. Quand tous les légumes sont cuits, ajouter la gousse d’ail en petits morceaux, le gingembre frais râpé et le curry.
4. Assaisonner selon le goût et servir avec des steaks de seitan grillés.

Bon appétit !

Valérie SILVESTRE, naturopathe et formatrice

Consultations en naturopathie : https://selfecologie.com/consultations-en-naturopathie

Vous avez aimé cet article ? Dites-le ! Cliquez sur l’icône, ci-dessous. merci !

Image par Lisa Redfern de Pixabay